Programa do GNT Bela Cozinha

Simplesmente amando o novo programa do canal GNT, Bela Cozinha. Quem aí está assistindo? Ansiosa pelos próximos episódios!

No programa desta semana ela explicou à convidada Carolina Dieckmann como há contaminação do glúten quando o maquinário é usado para com e sem glúten. A mesma coisa funciona com o leite, o que chamamos de traços de leite!

Abaixo receita do bolo desta semana… hhhmmmmm estou só aguardando chegar o agar agar que encomendei pra testar!

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes para a massa:
3 copos de farinha de trigo integral
1 copo farinha de trigo branca
1 copo de cacau em pó (sem adição de açúcar)
2 copos de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de canela
½ copo de óleo de coco + ½ copo de azeite
1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)
4 copos de água

Modo de preparo da massa:
Pré aqueça o forno à 180ºC. Unte duas formas redondas de 23 cm. Misture numa tigela as farinhas, cacau, fermento, açúcar mascavo, sal e canela. Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água. Com a ajuda de uma colher de pau, misture lentamente os ingredientes líquidos ao secos. Divida a massa igualmente entre as duas formas e coloque no forno para assar por 35 minutos. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não solar. Retire do forno e deixe amornar antes de desinformar.

Ingredientes para a cobertura/recheio:
4 colheres (chá) de Agar Agar em pó (veja onde encontrar)
2 copos de água
¾ copo de cacau em pó
1 copo de açúcar mascavo
4 colheres de melado de cana
1 pitada de sal marinho

Modo de preparo da cobertura/recheio:

Numa panela média, aqueça a água e o agar-agar até o pó estiver totalmente dissolvido. Adicione o cacau, açúcar mascavo, melado e o sal.

Deixe levantar fervura, mexa bem e abaixe o fogo no mínimo. Cozinhe por 2 minutos, sempre mexendo.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-de-chocolate-vegano–receita-de-Bela-Gil.shtml

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